Voor een aantal cursisten van een herboristenopleiding en de docente van  Het Kruidenrijk heb ik afgelopen zaterdag een workshop lariksdestilleren gegeven.

Uitleg over destilleren in glas

De lariks heb ik die ochtend vroeg uit het Chaamse bos gehaald. In totaal vier klapkratten vol. Deze hoeveelheid 18 kg is fijngemaakt met een hakselaar. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat de stoom
tijdens het destilleren goed in de lariks kan doordringen om de etherische olie vrij te maken.

De workshop is gestart met het vullen van de ketel met lariks. Na het stoomdicht maken van de ketel met aluminiumtape kon de brander onder de ketel worden aangestoken.

Tijdens de workshop heb ik de deelnemers veel informatie gegeven onder andere over de techniek van het stoom-destilleren. En hoe je zelf aan de slag zou kunnen gaan.

De wokmethode kwam daarbij natuurlijk aan bod. Met deze methode kan je met wat potten en pannen uit de keuken een klein beetje olie en hydrolaat maken. Zie afbeelding. Naast de techniek kwam natuurlijk ook aan bod hoe en waar lariks etherische olie aanmaakt, de samenstelling van de olie en uiteraard ook de aromatherapeutische waarde ervan. Aan de hand van een geursessie heb ik verschil in lavendelsoorten en vervalste lavendelolie kunnen uitleggen.

Door de harde wind en daardoor afkoeling van de ketel kwam de destillatie pas na 3 uur op gang. Ik heb de destillatie dan ook na afloop van de workshop gestopt en ben daar de volgende dag mee verder gegaan. Misschien handig om in dit soort klimatologische gevallen de ketel te isoleren (grote theemuts?) en een degelijk windscherm neer te zetten!

Na afloop van de workshop

Na 2 uur destilleren had ik ongeveer 5 liter hydrolaat en 24 mL etherische olie verzameld.Dat is als je kijkt naar de lariksolie een opbrengst van 0,13%.


Dat de deelneemsters aan de workshop tevreden  waren blijkt wel uit de volgende reacties die ik kreeg:

ik was blij verrast door de professionele aanpak in het overdragen van de informatie. 

 Je bent een goed onderbouwde docent en je hebt prachtig lesmateriaal.